الشوكولاته آلة الخلط

تم تصميم هذا الجهاز وفقا لخصائص من زبدة الكاكاو الطبيعية وزبدة الكاكاو المكافئة( البنك المركزي).

وتستخدم آلات هدأ إلى ما قبل-- crystalise الدهون( زبدة الكاكاو) الواردة في الشوكولاته، تشكيل مستقرة بلورات من نوع وعازل szlig; و szlig; والحادة; مما يثير تسارع الإجمالية للمنتج التبلور، زيادة سطوع منه واضح والجرف الحياة وتجنب تكوين الدهون والسكر ازهر ازهر في المنتج النهائي.

وهو في الهيكل الرأسي، the كتلة الشوكولاته يتغذى من الجانب، ثم ضبط المسمار درجة الحرارة التي تمر عبر خط والإخراج من أعلى الجهاز. المسمار ينقسم إلى أربعة أقسام درجة الحرارة. بعد هذه العملية، the منتجات الشوكولاته اللونتبلور سيكون جيدا مع نكهة ناعمة، التشطيب الجيد وحياة أطول الجرف.

 البيانات التقنية